食谱： 蒜香脆口雞

材料:

食油 2杯

雞腿 2隻, 去骨, 切小塊 (也可換成雞胸肉)

蒜茸 3大匙

醃料:

麻油 1小匙

鹽 1/2小匙

胡椒粉 少許

粟粉 2大匙

汁料:(混合拌匀)

刀標特級生抽 2大匙 (淡味醬油)

糖 1/2大匙

水 3大匙

麻油 少許

粟粉水 1小匙

做法:

1. 雞腿肉加入醃料拌匀, 醃30分鐘.

2. 食油放入油鍋燒熱, 放入醃好的雞腿肉炸至金黄色, 撈起瀝乾油分.

3. 留一大匙油爆香蒜茸, 加入混合汁料煮滾, 加入炸好的雞肉快速翻炒至汁收乾即可.